Descubre la batata yema ecológica de Lanzarote, un verdadero tesoro dorado de nuestra tierra. Cultivada con la pasión y el sol de nuestra isla volcánica, y bajo estrictos criterios 100% ecológicos, esta batata te ofrece un sabor dulce y una textura sedosa inigualables. Rica en betacarotenos y nutrientes esenciales, es la opción perfecta para añadir color, energía y salud a tus platos, desde cremas reconfortantes hasta deliciosos postres. Lleva a tu hogar la pureza, la vitalidad y la autenticidad de un producto arraigado en la tradición agrícola de Lanzarote

Beneficios de la Batata Yema

• Rica en Betacarotenos (Vitamina A): Su intenso color amarillo-anaranjado indica su alto contenido en betacarotenos, precursores de la vitamina A, esencial para la salud visual, la piel y el sistema inmunitario.
• Fuente de Vitaminas: Aporta vitamina C (antioxidante y para el sistema inmune), vitamina E (protección celular) y vitaminas del grupo B (B1, B3, B6, folato).
• Alto Contenido de Fibra: Favorece una digestión saludable, ayuda a prevenir el estreñimiento y contribuye a la sensación de saciedad.
• Minerales Esenciales: Contiene minerales importantes como potasio, fósforo y magnesio, beneficiosos para los músculos, huesos y el equilibrio de líquidos.
• Energía Sostenida: Sus carbohidratos complejos proporcionan una fuente de energía duradera, ideal para deportistas.
• Antioxidante Natural: Su riqueza en antioxidantes ayuda a combatir el daño celular y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Aplicaciones Gastronómicas

• Asada o al Horno: Ideal para asar entera, en rodajas o dados, resaltando su dulzura natural. Perfecta como guarnición o plato principal.
• Purés y Cremas: Su textura cremosa la hace excelente para purés (solos o con especias como canela) y cremas dulces o saladas.
• Frita o en Chips: Cortada en bastones o finas láminas, se pueden hacer patatas fritas de batata o chips más saludables que las tradicionales.
• En Repostería: Su dulzura natural la convierte en un ingrediente estrella en tartas, bizcochos, muffins y otros postres (como las «truchas» canarias).
• Guisos y Sopas: Aporta un toque dulce y una textura suave a guisos, estofados y sopas, enriqueciendo el caldo y combinando bien con carnes o verduras.