¡Descubre el tuno indio ecológico de Lanzarote, un verdadero «superalimento» y la joya púrpura de nuestra tierra volcánica! Cultivado con el máximo respeto por el medio ambiente y bajo el sol único de nuestra isla, cada tuno indio es una explosión de sabor dulce, antioxidantes poderosos y una pureza inigualable.

Desde revitalizantes zumos y batidos de un color espectacular hasta mermeladas artesanales y postres innovadores, el tuno indio de Lanzarote te ofrece una experiencia gastronómica única. Es más que una fruta; es la vitalidad, la tradición y el compromiso ecológico que solo un producto cultivado con pasión en la indómita tierra de Lanzarote puede brindarte. ¿Listo para añadir este tesoro de color y salud a tu vida?

Beneficios del Tuno Indio

• Poderoso Antioxidante: Es excepcionalmente rico en betalaínas (pigmentos responsables de su color), flavonoides y vitamina C. Estos compuestos son potentes antioxidantes que combaten los radicales libres, protegiendo las células y contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas, incluido el daño oxidativo y la inflamación. Se ha asociado con beneficios hepato-protectores y antiinflamatorios.
• Rico en Fibra: Su alto contenido de fibra, incluyendo mucílagos, es excelente para la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal, combatir el estreñimiento y actuar como prebiótico para la microbiota intestinal.
• Regulador de Azúcar y Colesterol: Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a reducir el colesterol LDL («malo»), lo que lo hace beneficioso para personas con diabetes y para la salud cardiovascular.
• Fuente de Vitaminas y Minerales: Aporta vitaminas B1, B2, B6 y C, además de minerales esenciales como calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc, importantes para diversas funciones corporales, desde la salud ósea hasta el metabolismo energético.
• Diurético y Depurativo: Posee propiedades diuréticas y depurativas, que ayudan a la eliminación de líquidos y toxinas del organismo, contribuyendo a la salud renal y hepática.
• Bajo en Calorías: A pesar de su dulzura, es un fruto ligero y refrescante, ideal para incluir en dietas equilibradas.

Aplicaciones Gastronómicas

• Consumo en Crudo: La forma más directa de disfrutarlo. Una vez pelado cuidadosamente para evitar las espinas, es un postre o snack refrescante y nutritivo por sí solo.
• Mermeladas y Confituras: Su intenso color y dulzura lo hacen perfecto para elaborar mermeladas, confituras y jaleas artesanales, a menudo combinadas con aloe vera o con toques cítricos.
• Zumos y Batidos Vibrantes: Su pulpa jugosa es excelente para preparar zumos, batidos y smoothies, aportando un color fucsia espectacular y un sabor dulce y exótico. Combina bien con naranja, limón o mango.
• Postres Innovadores: Utilizado en la elaboración de helados, sorbetes, mousses, tartas y bizcochos, aportando no solo sabor, sino también un color natural muy llamativo. Se puede encontrar incluso en la elaboración de quesos.
• Salsas y Chutneys: Se incorpora en salsas agridulces para acompañar carnes (especialmente pato o cerdo) o en chutneys especiados para un toque gourmet y un contraste de color.
• Gourmet y Alta Cocina: Chefs lo utilizan en preparaciones más sofisticadas, como marinados para salmón, gelatinas, o como elemento decorativo en platos de alta cocina