Descubre la lenteja ecológica de Lanzarote, un pequeño tesoro que encierra la esencia y la fuerza de nuestra isla volcánica. Cultivadas con el máximo respeto por el medio ambiente, en los singulares suelos de picón, nuestras lentejas son el resultado de prácticas 100% sostenibles y una adaptación ancestral al clima único de Lanzarote.

Cada lenteja es un concentrado de nutrición, fibra y un sabor auténtico que solo la tierra volcánica puede brindar. Perfectas para tus potajes más reconfortantes, tus ensaladas más creativas o para enriquecer cualquier plato con un toque de salud y tradición. Lleva a tu mesa la autenticidad, la vitalidad y el compromiso ecológico que solo un producto cultivado con pasión en la tierra de Lanzarote puede ofrecerte.

Beneficios de la Lenteja de Lanzarote

• Alto Valor Nutricional: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales (ideales para dietas vegetarianas y veganas), fibra dietética (soluble e insoluble), y carbohidratos complejos de lenta absorción que proporcionan energía sostenida.
• Ricas en Vitaminas y Minerales: Son especialmente ricas en hierro (fundamental para prevenir la anemia), ácido fólico (vitamina B9, crucial para la formación de células y el embarazo), magnesio, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
• Bajo Índice Glucémico: Su alto contenido de fibra y carbohidratos complejos ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que las hace beneficiosas para personas con diabetes o para el control del peso.
• Salud Cardiovascular: La fibra y el potasio contribuyen a la salud del corazón al ayudar a regular el colesterol y la presión arterial.
• Cultivo Sostenible en Suelo Volcánico: Las lentejas cultivadas en Lanzarote se benefician de las propiedades únicas del suelo volcánico (rofe o picón), que les otorga una adaptación excepcional y un sabor particular, minimizando la necesidad de irrigación artificial.
• Sabor y Textura Únicos: Las variedades locales de Lanzarote pueden ofrecer un sabor más intenso y una textura tierna una vez cocidas, con la ventaja de no necesitar remojo previo.

Aplicaciones Gastronómicas

• Potajes y Estofados: Son la base perfecta para los potajes tradicionales canarios, guisos y estofados, tanto de carne (con chorizo, costillas) como vegetarianos, aportando cuerpo y nutrientes.
• Ensaladas Frías: Una vez cocidas y enfriadas, son un ingrediente excelente para ensaladas de legumbres, combinadas con verduras frescas, atún, aguacate y un buen aliño.
• Purés y Cremas: Se pueden transformar en purés o cremas suaves y nutritivas, ideales para los meses más fríos o como guarnición.
• Guarniciones: Una ración de lentejas guisadas es una guarnición saludable y saciante para platos de carne o pescado.
• Hamburguesas y Albóndigas Vegetales: Su versatilidad las hace idóneas para preparar hamburguesas y albóndigas vegetarianas, mezcladas con otros vegetales y especias.