La Listán Negro es una variedad de uva tinta autóctona de las Islas Canarias, apreciada por su fuerte identidad volcánica, su frescura y sus notas aromáticas afrutadas y especiadas. Cuando se cultiva de forma ecológica, esta uva expresa su perfil más puro y respetuoso con la tierra: sin pesticidas sintéticos ni abonos químicos, manteniendo vivas la biodiversidad del suelo y la tradición vitivinícola tradicional.

Usos Principales

• Elaboración de Vinos Tintos y Rosados: Es la reina de las elaboraciones en Canarias. Produce tintos jóvenes muy frescos, con acidez equilibrada y aromas a frutos rojos, así como rosados vibrantes.

• Maceración Carbónica: Ideal para vinificaciones que buscan potenciar la fruta madura, dando lugar a vinos suaves, expresivos y muy fáciles de beber.

• Crianza sutil: Aunque suele consumirse joven, en barricas seleccionadas ofrece tintos complejos con toques minerales y ahumados únicos.

• Consumo de mesa y zumos naturales: Por su equilibrio de dulzor y jugosidad, también se aprovecha para elaborar mostos y zumos artesanales ricos en nutrientes.

Principales Beneficios