Descubre el garbanzo ecológico de Lanzarote, un pequeño tesoro que encierra la esencia y la fuerza de nuestra isla volcánica. Cultivados con el máximo respeto por el medio ambiente, en los singulares suelos de picón, nuestros garbanzos son el resultado de prácticas 100% sostenibles y una adaptación ancestral al clima único de Lanzarote.

Cada garbanzo es un concentrado de nutrición, fibra y un sabor auténtico que solo la tierra volcánica puede brindar. Perfectos para tus potajes más reconfortantes, tus ensaladas más creativas o para enriquecer cualquier plato con un toque de salud y tradición. Lleva a tu mesa la autenticidad, la vitalidad y el compromiso ecológico que solo un producto cultivado con pasión en la tierra de Lanzarote puede ofrecerte.

Beneficios de los Garbanzos

• Alto Valor Nutricional: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales de alto valor biológico (ideales para dietas vegetarianas y veganas), fibra dietética (soluble e insoluble), y carbohidratos complejos de lenta absorción que proporcionan energía sostenida.
• Ricos en Vitaminas y Minerales: Son especialmente ricos en hierro (fundamental para prevenir la anemia), ácido fólico (vitamina B9, crucial para la formación de células y el embarazo), magnesio, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
• Bajo Índice Glucémico: Su alto contenido de fibra y carbohidratos complejos ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que los hace beneficiosos para personas con diabetes o para el control del peso.
• Salud Cardiovascular: La fibra y el potasio contribuyen a la salud del corazón al ayudar a regular el colesterol y la presión arterial.
• Saciantes: Su combinación de fibra y proteínas los hace muy saciantes, lo que puede ayudar en la gestión del peso al reducir el apetito.

Aplicaciones Gastronómicas

• Potajes y Estofados: Son la base perfecta para los potajes tradicionales canarios (como el potaje de garbanzos y verduras), guisos y estofados, tanto de carne (con chorizo, costillas) como vegetarianos, aportando cuerpo y nutrientes.
• Hummus: Son el ingrediente principal del famoso hummus, una crema de garbanzos cocidos con tahini, zumo de limón y aceite de oliva, ideal para untar o como dip.
• Ensaladas Frías: Una vez cocidos y enfriados, son un ingrediente excelente para ensaladas de legumbres, combinadas con verduras frescas, atún, queso feta y un buen aliño.
• Purés y Cremas: Se pueden transformar en purés o cremas suaves y nutritivas, ideales para los meses más fríos o como guarnición.
• Garbanzos Crujientes: Asados al horno o en freidora de aire con especias, se convierten en un snack saludable y crujiente.
• Falafel: Son la base de las populares bolitas de falafel, una delicia de la cocina de Oriente Medio.
• Con Arroz o Cuscús: Aportan volumen y nutrientes cuando se mezclan con arroz, cuscús o quinoa.