Descubre las judías ecológicas de Lanzarote, una verdura fresca y tierna que encapsula la pureza de nuestra tierra. Cultivadas con el máximo respeto por el medio ambiente y bajo el sol único de nuestra isla volcánica, con prácticas 100% sostenibles, cada vaina es sinónimo de sabor delicado, textura crujiente y una calidad nutricional excepcional.

Perfectas para tus guarniciones saludables, para enriquecer tus ensaladas o para dar un toque de frescura a tus guisos. Lleva a tu mesa la autenticidad, la vitalidad y el compromiso ecológico que solo un producto cultivado con pasión en la tierra de Lanzarote puede ofrecerte.

Beneficios de las Judías

• Ricas en Fibra: Son una excelente fuente de fibra dietética, que contribuye a una digestión saludable, previene el estreñimiento y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
• Bajas en Calorías y Altas en Nutrientes: Con muy pocas calorías, aportan una buena cantidad de vitaminas A, C y K, además de folato (vitamina B9) y minerales como el potasio, hierro y magnesio.
• Poder Antioxidante: Contienen diversos antioxidantes, incluyendo flavonoides y carotenoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
• Beneficios para la Salud Ósea: La vitamina K es crucial para la salud de los huesos y la coagulación sanguínea.
• Hidratantes: Con un alto contenido de agua, contribuyen a la hidratación del cuerpo.

Aplicaciones Gastronómicas

• Cocidas o al Vapor: Son un acompañamiento clásico y saludable. Se pueden servir cocidas o al vapor con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y sal.
• Salteados y Woks: Perfectas para añadir a salteados de verduras y platos tipo wok, combinando bien con carnes, pescados y otras hortalizas.
• Ensaladas Frías: Una vez cocidas y enfriadas, son un ingrediente excelente para ensaladas frías, mezcladas con patatas, atún, tomate y un buen aliño.
• Guisos y Potajes: Aportan cuerpo y nutrientes a guisos de verduras, potajes de legumbres y sopas, especialmente en la cocina tradicional.
• Rehogadas con Jamón/Bacon: Un clásico delicioso donde las judías se rehogan con ajo y taquitos de jamón o bacon para un plato sabroso.
• Tortillas y Revueltos: Se pueden incorporar a tortillas y huevos revueltos para aumentar el contenido de verdura.