Sumérgete en el sabor auténtico de la berenjena ecológica de Lanzarote. Cultivada bajo el cálido sol de nuestra isla y con prácticas 100% respetuosas con el medio ambiente, cada berenjena es un reflejo de nuestra dedicación a la calidad y la pureza. Su textura versátil y su suave sabor la hacen ideal para asados, rellenos o para dar cuerpo a tus guisos favoritos. Lleva a tu mesa la esencia y los beneficios de un producto directamente de la tierra volcánica de Lanzarote, un regalo para tu paladar y tu bienestar.

Beneficios de la Berenjena

• Rica en Antioxidantes: Su color morado característico se debe a la nasunina, un potente antioxidante que ayuda a proteger tus células.
• Aporte de Vitaminas y Minerales: Contiene vitaminas B1, B6, C y K, además de minerales como el potasio, manganeso y cobre.
• Alta en Fibra: Su contenido de fibra es excelente para la salud digestiva, favoreciendo el tránsito intestinal y la sensación de saciedad.
• Baja en Calorías: Es un vegetal muy ligero y saludable, ideal para cualquier dieta, ya que su composición es mayormente agua.
• Beneficios Cardiovasculares: Algunos de sus compuestos pueden contribuir a mantener la salud del corazón y controlar los niveles de colesterol.

Aplicaciones Gastronómicas

• Asada o a la Plancha: Es deliciosa asada en rodajas o dados, o a la plancha, perfecta como guarnición o en ensaladas templadas.
• Rellena: Se presta de maravilla para ser rellena con carne picada, verduras, arroz o cuscús, creando platos completos y sabrosos.
• En Guisos y Estofados: Aporta sabor y una textura suave a guisos de verduras, carnes o legumbres, absorbiendo muy bien los aromas.
• Cremas y Patés: La pulpa de berenjena asada es ideal para preparar cremas suaves o patés como el famoso Baba Ghanoush (mutabal).
• Platos Tradicionales: Es un ingrediente clave en recetas mediterráneas como la mousaka griega o la parmigiana italiana, donde su sabor se realza.