Beneficios del Puerro

• Sabor Suave y Delicado: Menos intenso que la cebolla o el ajo, lo que lo hace muy versátil.
• Rico en Nutrientes: Excelente fuente de vitaminas (especialmente K y C) y minerales como el hierro y manganeso.
• Alto Contenido de Fibra: Contribuye a una buena salud digestiva.
• Propiedades Beneficiosas: Contiene compuestos sulfurados y antioxidantes que le confieren propiedades antiinflamatorias y diuréticas.
• Bajo en Calorías: Ideal para dietas, y su alto contenido de agua ayuda a la hidratación.

Aplicaciones Gastronómicas

• Base Aromática: Perfecto para sofritos, aportando un sabor dulce a guisos, arroces y salsas.
• Sopas y Cremas: Ingrediente estrella de cremas y sopas (como la vichyssoise), dando una textura sedosa.
• Guarniciones: Delicioso asado o salteado para acompañar carnes y pescados.
• Platos Salados: Ideal en tortillas, quiches y tartas saladas.
• En Crudo: Las partes más tiernas se pueden usar en ensaladas para un toque fresco y suave.