Descubre la zanahoria ecológica, un concentrado de dulzura y bienestar directamente de nuestra huerta. Perfecta para añadir a tus ensaladas, enriquecer tus guisos o incluso para preparar deliciosos postres saludables. Lleva a tu mesa la autenticidad, la vitalidad y el compromiso ecológico.
Beneficios de la Zanahoria
- Excelente Fuente de Vitamina A (Betacarotenos): Su color naranja intenso se debe a los betacarotenos, precursores de la vitamina A, vitales para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico.
- Rica en Antioxidantes: Además de los betacarotenos, contiene otros antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Alto Contenido de Fibra: Favorece una digestión saludable, contribuye a la regularidad intestinal y a la sensación de saciedad.
- Vitaminas y Minerales: Aporta vitamina K, vitamina C y potasio, entre otros nutrientes esenciales.
- Baja en Calorías: Es un vegetal muy ligero e hidratante, ideal para incluir en dietas equilibradas.
Aplicaciones Gastronómicas
- En Crudo: Perfecta para ensaladas (rallada o en bastones), como snack saludable o para mojar en hummus y otras salsas.
- Base de Sofritos y Caldos: Junto con la cebolla y el apio, es fundamental en el «mirepoix» o «sofrito» para caldos, sopas, guisos y salsas, aportando dulzura y profundidad.
- Cremas y Purés: Se transforma en cremas y purés dulces y suaves, ya sea sola o combinada con otras verduras.
- Salteados y Woks: Aporta un toque crujiente y dulce a salteados de verduras, carnes o tofu.
- Repostería: Su dulzura natural la hace un ingrediente popular en bizcochos de zanahoria, muffins y panes dulces.
