Descubre el ajo ecológico, un pilar fundamental en cualquier cocina que busca sabor y salud. Cada cabeza de ajo es sinónimo de pureza, aroma intenso y propiedades beneficiosas. Desde realzar el sabor de tus sofritos hasta convertirse en el corazón de tus mojos caseros, nuestro ajo te ofrece la calidad y la autenticidad de un producto arraigado en nuestra cultura gastronómica.

Beneficios del Ajo

• Potente Antibiótico Natural: Reconocido por sus propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, gracias a compuestos como la alicina.
• Refuerza el Sistema Inmunológico: Ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo, contribuyendo a prevenir resfriados y otras infecciones.
• Beneficios Cardiovasculares: Puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, mejorando la salud del corazón.
• Rico en Nutrientes: Aporta vitamina C, B6, manganeso y selenio, además de otros minerales y compuestos bioactivos.
• Antioxidante: Contiene antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.

Aplicaciones Gastronómicas

• Base de Sofritos y Guisos: Ingrediente esencial para iniciar la mayoría de sofritos, guisos, arroces y salsas, aportando profundidad de sabor.
• En Crudo: Picado finamente en ensaladas, aliños, gazpachos y tostas (como en el pan con tomate o la bruschetta), para un sabor más intenso.
• Asado: Los ajos enteros asados en el horno se vuelven dulces y cremosos, perfectos para untar en pan o como guarnición.
• Aderezos y Marinados: Indispensable en adobos, marinados para carnes, pescados y verduras, infundiendo su aroma.
• Salsas Frías: Base de salsas tan emblemáticas como el alioli o el mojo picón, aportando un toque picante y aromático.